本报告分析了蒙古的肉类出口价值链。该报告使用来自蒙古各地的定制调查数据，执行三项任务。
首先，它确定并分析了肉类价值链中主要利益相关者所扮演的不同角色：饲养牲畜的牧民、将牲畜从偏远地区运送到肉类加工商的中间商，以及从事加工和出口的大型肉类加工商。
其次，分析了肉类价值链的瓶颈。在这方面，分析强调了政府通过整体政策变革促进该部门的作用，从确保牲畜的健康和质量到帮助加工商与国际买家谈判贸易协议。
第三，根据调查结果，报告讨论了一系列政策影响，以改善价值链的运作和利益相关者的利益。
本报告补充了在同一项目框架下对蒙古肉类出口商的主要目的地市场进行的市场分析（“将依赖内陆商品的国家纳入区域和全球价值链”）。...
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