9 7 4 E v a l u a t i o n o f c e r t a i n f o d a d d i t i v e s W H O T e c h n i c a l R e p o r t S S e r i e s 评估某些食品添加剂 本报告代表了粮农组织世卫组织联合专家委员会为评估各种食品添加剂（包括调味剂）的安全性而召开的联合专家委员会的结论，以期就安全性得出结论关注并准备身份和纯度的规格。报告的第一部分包含对食品添加剂（包括调味剂）膳食暴露的毒理学评价和评估原则的一般性讨论。以下是委员会对五种食品添加剂（二磷酸二氢镁；II 和 III 级矿物油（中低粘度）；3 以黑曲霉表达的黑曲霉植酸酶；丝氨酸蛋白酶（糜蛋白酶) 来自 Nocardiopsis prasina 在地衣芽孢杆菌中表达；和来自尖孢镰刀菌的丝氨酸蛋白酶（胰蛋白酶）在 Fusarium venenatum 中表达）和 16 组调味剂（脂肪族和芳香族胺和酰胺；脂肪族和芳香族醚；脂肪烃、醇、醛、酮、含呋喃取代的羧酸和相关酯、硫化物、二硫化物和醚；脂肪族直链、不饱和醛、酸和相关醇、缩醛和酯；氨基酸和相关物质；环氧化物；糠醇和相关物质；直链和支链脂肪族，不饱和、非共轭醇、醛、酸和相关物质酯类；杂项含氮物质；苯酚和苯酚衍生物；吡嗪衍生物；吡啶、吡咯和喹啉衍生物；饱和脂肪族无环支链伯醇、醛和酸；简单的脂肪族和芳香族硫化物和硫醇；含硫杂环化合物；和硫取代的呋喃衍生物）。...
某些食品添加剂的评价：FAO、WHO食品添加剂联合专家委员会第七十六次报告pdf预览版某些食品添加剂的评价：FAO、WHO食品添加剂联合专家委员会第七十六次报告pdf完整版 
