“Wanjek 的书很有价值，尤其是它提出的人权问题以及它为短期解决方案描述的建议。他通过提供历史背景、人权角度和工作场所营养干预建议，巧妙地整合了医疗保健的两个分支”《新议程》，《南非社会和经济政策杂志》，2007 年第 25 期
与其他重要的职业安全和健康问题一样，良好的营养是工作场所生产力和安全的基础——这是世界各地工会、工人、雇主和政府共同关注的重点。有充分证据表明，不健康的食物会导致肥胖和慢性病，而大量和微量营养素缺乏会导致营养不良。在这两种情况下，这些影响都不利于强大、装备精良的劳动力。
这本综合卷在良好的营养和高生产力之间建立了明确的联系。它表明，确保工人能够获得营养、安全和负担得起的食物、充足的用餐时间和体面的饮食条件不仅具有社会重要性和经济可行性，而且也是一种有利可图的商业实践。
它列出了设计膳食计划的关键点，提出了许多“食品解决方案”，包括食堂、膳食或食品券、餐厅和小厨房，以及与当地供应商的合作伙伴关系。通过来自 28 个工业化国家和发展中国家的各种企业的案例研究，本书提供了有价值的实用食品解决方案，可适用于不同规模和不同预算的工作场所。它还解决了一个经常被忽视的营养问题：获得清洁饮用水。
本卷还重点介绍了与用餐时间和工作场所营养有关的相关法律、法规和指南，并包含一个包含清单和其他有用资源的广泛部分，供工会、雇主和政府使用。...
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