咖啡市场的内卷化战争，资本化精品咖啡是不是未来来源江瀚视野观察作者江瀚最近几年，如果要问什么饮料才是最受欢迎的当红炸子鸡，咖啡无疑将会当仁不让，从速溶咖啡到挂耳咖啡，从现磨手冲到冻干粉末，从星巴克式的咖啡厅到manner式的精品咖啡，品种之多几乎让人眼花缭乱。一、咖啡市场的内卷化战争对于几乎所有咖啡爱好者来说，雀巢始终是一个绕不过去的名字，几乎大多数国人对于咖啡第一印象都是来自于雀巢的速溶，那种带着淡淡奶味的甜甜的咖啡几乎成为了一种时代的记忆。然而对于大多数人来说雀巢是咖啡的入门却不是咖啡的全部，似乎每一个人都会经历从雀巢到转向其他咖啡品种的变化之路。...
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