腰果在全球范围内越来越受欢迎。三大腰果消费国——印度、美国和德国——分布在三个不同的大陆。腰果以多种形式食用，包括作为咸味或甜味零食以及多种食品的成分。对这些产品的需求不断增加，导致全球腰果产量在 2000 年至 2018 年间翻了一番以上。
腰果树在热带气候中茁壮成长。 2014-2018 年期间，非洲生产了全球一半以上的生腰果产量，西非和东非的年均产量份额分别为 42% 和 10%。亚洲占年均 43% 的份额，拉丁美洲和加勒比地区占剩余的 5%。 2000-2018 年期间，全球生腰果产量增长的 63% 发生在非洲。
46个大规模生产腰果的国家都是发展中国家，其中最不发达国家有18个。然而，并非所有腰果种植国都以平等的方式参与全球价值链。特别是，非洲种植的大部分腰果在去壳前作为生坚果出口，这主要发生在两个国家：印度和越南。两个数据说明了这一模式：2014-18 年，非洲占全球生腰果出口的 90%，而同期印度和越南占全球生腰果进口的 98%。
种植腰果但不大规模加工腰果的国家只保留了全球腰果市场所创造价值的一小部分。在这些国家，腰果行业的增值潜力巨大，可以通过减贫、创造就业和农村发展为实现可持续发展目标 (SDG) 做出贡献。此外，通常作为农业废弃物丢弃的腰果副产品的商业化有助于使收入来源多样化，并在参与腰果生产和/或加工的社区创造更多价值、就业和商业机会。
本报告评估了全球腰果市场，并概述了腰果生产、贸易模式和政策。它还强调了腰果行业在腰果种植国促进增值和多样化的机会，及其对实现可持续发展目标的潜在贡献。
报告分为五个章节。
第一章介绍了全球腰果市场的历史背景，并包含了腰果树的植物学特征。
第 2 章重点介绍了腰果树的生长、腰果的用途和各种副产品。
第 3 章回顾了腰果的生产、贸易模式和价格。
第 4 章对刺激腰果行业发展和增值的政策选择和机会进行了分析。
最后，第 5 章给出了结论。...
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