WHONMHNHDMNM09.1 小麦和玉米面粉强化建议会议报告临时共识声明 目的 本声明基于为 2008 年在美国佐治亚州斯通山举行的面粉强化倡议 (FFI) 技术研讨会准备的科学评论，各组织积极参与预防和控制维生素和矿物质缺乏症和其他各种相关利益攸关方会面并讨论了具体的实用建议，以指导各国公共、私营和民间部门正在实施的面粉强化工作。本联合声明反映了世界卫生组织 (WHO)、联合国粮食及农业组织 (FAO)、联合国儿童基金会 (UNICEF)、全球改善营养联盟 (GAIN)、微量营养素倡议 ( MI) 和 FFI。它面向广泛的受众，包括参与设计和实施面粉强化计划作为公共卫生干预措施的食品行业、科学家和政府。背景 世卫组织和粮农组织于 2006 年出版了《微量营养素食品强化指南》（世卫组织，2006 年）。这些从营养和公共卫生角度编写的通用指南是政府和机构实施或考虑食品强化的资源，也是科学家、技术人员和食品工业的信息来源。描述了有效强化计划的一些基本原则以及强化剂的物理特性、选择和与特定食品载体的使用。对广泛分布和消费的食品进行强化有可能改善大部分人口的营养状况，既不需要改变饮食模式，也不需要个人决定遵守。...
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